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消费警示
夏季餐饮服务食品安全消费提示
时间:2017-06-14来源:


夏季来临,气温逐步升高,各种病原微生物容易滋生繁殖,食物中毒进入易发、高发、突发期,为确保公众饮食安全和身体健康,市食品药品监督管理局提示广大消费者夏季饮食应注意:

一、采购食品原材料要新鲜,不使用腐败变质的食品及原料。不采购发芽的土豆、不明物种的鱼贝类产品等;不采购病死毒死及死因不明或未取得兽医卫生检疫证明的畜禽肉;不要采摘、购买、食用自己不熟悉的野菜和野生毒蘑菇等食物。

二、清洗食品时,对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用,清洗时应采用流动的洁净水多次清洗,去除存留在食品原料表面的细菌,避免造成污染菌的存留。

三、加工食品时,要保持炊具、食具及食物的清洁卫生,生、熟食品要分开贮存、加工、处理,防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透,从冰箱中取出冷藏、冷冻食品烹饪前应彻底解冻,长时间贮存的食品食用前应彻底再加热,以杀灭存活的细菌,凉拌菜可适量加入生蒜杀菌。

四、存放食品时,剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存,最好用保鲜膜包好,以防食物在冰箱内交叉污染;蔬菜、水果类食品,宜冷藏保鲜;熟制食品在室温存放时,时间应不超过2小时。

五、外出就餐时,要选择证件齐全、环境整洁、餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐,尽量不在无证的路边摊、烧烤摊、夜宵摊等食品安全无保障的餐饮单位就餐;不吃或少吃此类摊点的小龙虾、田螺、卤菜、卤肉、烧烤食品等高风险食品。

六、网上订餐时,要注意查看卖家的《食品经营许可证》,选择近距离的餐饮单位订购,尽量缩短食品运送时间;收到食品后要检查包装及食材质量,勿长时间存放;尽量不网购生食、冷食类高风险食品。

七、中高考期间,考生餐饮消费时,要选择证件齐全、环境整洁、餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐,提倡清淡饮食,少吃油腻和生、冷食品,慎重选择熟卤制品、生冷食品、四季豆、野菜、野生蘑菇、豆浆、隔夜饭菜等高风险食品。

最后,提醒广大消费者,如发现或遇到食品安全问题,请拨打市食品药品监管局举报投诉电话12331进行投诉举报。出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时, 保留好消费凭证、病历、化验报告等相关资料,同时主动配合有关部门调查。



市食品药品监督管理局

                                                           2017614


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